Jordi Miró tinto

Este vino se elabora en tres “tiempos”, buscando una buena frutosidad y ligereza. Las uvas enteras se introducen en el depósito, Garnacha tinta y Syrah, durante unos 15 días a baja temperatura, iniciando un proceso de maceración carbónica se despalillan las uvas pasando a otro depósito las pieles y el mosto por un periodo de 24h se prensa suavemente a otro depósito donde se realiza la fermentación alcohólica SIN PIELES. Fermentación malolácitca en depósito. Clarificación y ligero filtrado, pudiéndose formar sedimentos. Concepto: una reinterpretación de la maceración carbónica, adaptando el sistema para obtener un vino con mucha fruta, fresco y ligero, “sin cuerpo”, goloso, como un vino tinto con estilo de blanco. Recomendamos su cata a 10ºC

BODEGA / MARCA 

Jordi Miró

PROCEDENCIA

D.O. Terra Alta

VARIEDADES

50% Garnacha tinta, 50% Shiraz.